X

Olá! Você atingiu o número máximo de leituras de nossas matérias especiais.

Para ganhar 90 dias de o gratuito para ler nosso conteúdo , basta preencher os campos abaixo.

Já possui conta? Faça o

ATENÇÃO

Para sua segurança, a partir do dia 24/06, o o ao portal TRIBUNA ONLINE, ao CLUBE DE VANTAGENS e ao APP A TRIBUNA DIGITAL será feito usando o seu e-mail como e o seu F ou CNPJ como senha. Dúvidas: Whatsapp para 27 99583-2597 ou ligue pelo 27 3323-6333.

Whats E AO

Esqueci minha senha

Não tem conta? e e saiba como!

ASSINE
Pernambuco
arrow-icon
  • gps-icon Pernambuco
  • gps-icon Espírito Santo
Pernambuco
arrow-icon
  • gps-icon Pernambuco
  • gps-icon Espírito Santo
ASSINE
Espírito Santo
arrow-icon
  • gps-icon Pernambuco
  • gps-icon Espírito Santo
Assine A Tribuna

Espírito Santo
arrow-icon
  • gps-icon Pernambuco
  • gps-icon Espírito Santo

Cidades

Padeiro de Nova Venécia é eleito o melhor das Américas

Agora ele irá representar a América Latina no campeonato mundial da International Union of Bakers and Confectioners (UIBC)


Ouvir

Escute essa reportagem

Imagem ilustrativa da imagem Padeiro de Nova Venécia é eleito o melhor das Américas
Padeiro de Nova Venécia é eleito o melhor das Américas |  Foto: Reprodução/Instagram/@chefpadeirojoaobutske

Um capixaba de Nova Venécia, no Noroeste do Espírito Santo, conquistou o título de melhor padeiro das Américas pela Confederação Interamericana da Indústria do Pão (Cipan) durante o Seminário Técnico da Confederação em ville (SC) em novembro do ano ado. João Carlos Butske irá representar a América Latina no campeonato mundial da International Union of Bakers and Confectioners (UIBC), que será realizado durante a Fipan 2025, em São Paulo. 

Precisando ajudar no sustento da família, João teve que deixar o sonho de se graduar junto com os amigos de sua idade para começar a trabalhar aos 19 anos em uma padaria de bairro. Mesmo com a inexperiência, João se destacou pela determinação e vontade de aprender, crescendo de ajudante de embalador e faz-tudo até se tornar chef padeiro e, posteriormente, sócio da Padaria Salute, onde deu seus primeiros os na profissão.

“Comecei na panificação por necessidade, mas ela se tornou minha paixão. A profissão mudou minha vida, e é isso que quero oferecer para outros: a oportunidade de transformar suas histórias”, declarou João.

O chef foi pioneiro na introdução de técnicas de fermentação natural no Espírito Santo, elevando os padrões de qualidade na região. Com mais de 26 anos dedicados à panificação, ele se consolidou pela promoção de pães funcionais e criatividade, rendendo até convite para recriar receitas que representassem diversas cidades do seu estado e apresentá-las no Palácio do Governo para autoridades e convidados.

Além disso, João é um mentor nato, conhecido por compartilhar conhecimento em cursos, palestras e workshops, inspirando novos padeiros.

Impacto social

João se envolve em projetos sociais unindo sustentabilidade e solidariedade, trocando pães por materiais recicláveis. Ele também trabalha com instituições como a APAE, ensinando técnicas de panificação para inclusão e geração de renda.

“João é um exemplo para o setor. Sua trajetória reforça a importância de valorizar a panificação artesanal e o papel humano nesse ofício. Acredito que este prêmio é uma vitória para o Brasil, representando a dedicação, inovação e amor de todos aqueles que estão envolvidos com padaria no Brasil”, afirmou Paulo Menegueli, presidente da Abip.

MATÉRIAS RELACIONADAS:

Comentários

Os comentários são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião deste site. Leia os termos de uso

SUGERIMOS PARA VOCÊ: