Festival em João Neiva reúne queijos premiados, aulas-show e atrações gratuitas

De quinta-feira (05) a domingo (08), João Neiva será palco da 4ª edição do Festival Rota dos Queijos, evento que reúne alguns dos melhores queijos artesanais do Estado, premiados nacional e internacionalmente.

Com entrada gratuita, o evento será no Centro Comunitário. A programação inclui degustações, harmonizações, música ao vivo, aulas-show e outras atrações voltadas para a produção artesanal.

Além de contar com queijos premiados de diferentes regiões do Espírito Santo, o público poderá conferir uma seleção de vinhos e cervejas capixabas, e também produtos da agroindústria, gastronomia local e artesanato.

O evento terá ainda espaço infantil, atividades sensoriais e ambientes instagramáveis. A ideia é proporcionar uma experiência completa a todos os gostos e idades.

Um dos destaques serão os famosos queijos coloridos produzidos em João Neiva.

Proprietários da Queijos Giacomin, Gabriela Giacomin e Pedro Henrique Borlini contam que a produção se aprimorou, e hoje possui uma linha de queijos especiais, como o bordô (maturado no vinho), monte negro, com 30 dias de maturação, o rota colonial, com película vermelha e 60 dias de maturação, entre outros.

“Cada queijo tem uma especificação, o tempo de maturação. E ainda fazemos o controle de umidade, temperatura e acidez de cada receita. Tudo é feito de forma artesanal. O queijo capixaba e o rota colonial são receitas exclusivas nossas. Já o montanhês é uma receita de João Neiva, e quatro queijarias fabricam”, explicou Pedro.

Carlos Bergantini, Roberto Silva e Pedro Henrique Castoldi Borlini mostram queijos que se destacaram. |  Foto: Divulgação

O queijo Monte Negro, por exemplo, é medalha de ouro no Concurso Internacional Cheese Awards - Brasil 2023 (ExpoQueijo Araxá), o maior movimento Internacional de queijo artesanal, e medalha de ouro no 3° Mundial do Queijo - Brasil 2024.

E o que explica queijos com aparência de terem sido “encapados” em preto, vermelho e amarelo? Segundo Pedro Henrique, é uma resina de grau alimentício para proteção e maturação do queijo.

“A gente chama de pelyrica, que é uma camada que amos durante a maturação, para que o queijo continue tendo suas alterações físico-químicas dentro, trazendo sabor sem perder a umidade”.

Serviço 

4ª Festival Rota dos Queijos

Quando: A partir de quinta-feira até domingo.

Onde: Centro Comunitário de João Neiva.

Entrada franca.

Programação

Quinta-feira | 05/06 

Espaço Rota dos Queijos

18h – Duo Volare.

19h30 – Tutty Vieira.

Palco Monte Negro

20h – Miss João Neiva 2025.

21h30 – Marcos Bifão.

Sexta-feira | 06/06 

Espaço Rota dos Queijos

18h – Orquestra Viola Caipira.

19h30 – John e Gabi.

Palco Monte Negro

21h – Paula Cassaro.

23h – Picnic Dogs.

Sábado | 07/06

Espaço Rota dos Queijos

18h – Finest Hour Trio.

20h – Cláudio Lira.

Palco Monte Negro

16h – Banda da Pestalozzi.

17h – Orquestra Dedilharcos.

21h – Matheus Gaspari e Banda.

23h – Vitor e Sander.

Domingo | 08/06 

Espaço Rota dos Queijos

13h – Priscila Reis.

15h – Chico e Nina.

Palco Monte Negro

12h – Guilherme Batista.

16h – Junior Almeida.

18h – Final do desfile Miss João Neiva 2025.

20h – Júlio Cesar e Seus Teclados.